国内奶业发展正处在转型晋级的根本阶段,二〇

日期:2019-10-21编辑作者:农田

在最近的几年时间我国的乳制品行业的发展正在面临着巨大的变化之中,一场无硝烟的战争开启,不同的两种的力量占据着整个战局。一方面,在西方化和30年敞开的股动下,我国人对牛奶的需要日积月累。另一方面,因为毒奶粉丑闻的耐久影响,本国牛奶品牌仍在受质疑。在这两种力气的相互作用下,我国的乳品业正阅历剧变。实际上,简直所有家庭养殖场都已卖掉奶牛。虽然奶牛少于100头的“小型”奶场仍占60%的产值,但在政府和银行鼓舞下,简直每天都会建立大型私营乳牛场。每家最少具有1万头进口奶牛。

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2012年我国鲜奶产值为3740万吨,是国际第三。但该国牛奶耗费量的14.3%来自进口,下一年将增至34.5%。上一年我国的购买量占国际奶粉商场的2/3。今年上半年我国从新西兰进口75万吨奶粉,相当于上一年的进口总量。

“我国奶业发展正处于转型升级的关键阶段,为应对国内外市场竞争的挑战,奶业应抓住机遇,加快转型升级。”在日前举行的第六届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾说。

不过,我国人均每年仅耗费30公斤牛奶,而邦邻日韩为70至80公斤。我国人现已准备多喝一倍的牛奶,并且也能喝得起。所以,在本国无法自给自足的压力下,无论是鲜奶抑或奶粉,我国的价格都要高于国际均价。

客观地讲,目前我国奶业已经具备了创民族品牌、建设世界一流奶业的条件。论奶牛品种,同奶业发达国家一样,也是以荷斯坦良种奶牛为主。论奶产品质量,这几年我们更是拿了不少国际大奖。

这有助于解说国内外玩家都摩拳擦掌在这个潜在“黄金国”攻城略地:达能、中粮、蒙牛、恒天然、贝因美、伊利、雀巢……爱尔兰、丹麦、德、法等欧洲国家都忙着增产——简直所有增量都将流向我国。

“我们所说的建设世界一流奶业,要的不只是一花独放,而是满园春色,终极目标是整个中国奶业水平的整体提高。为此,我国奶业还要苦练内功,才能在激烈的竞争中保持不败。”高鸿宾说。

澳大利亚已宣布正告:5年内澳对华出口的大批奶牛就将令该国自给自足。10至15年内,我国将成首要竞争者。数据显现,到2019年我国的乳品商场规模将达700亿美元,超越美国成国际第一。那今后,20年前还无足轻重的我国乳品行业将变成出口中间之一,会具有无与伦比的规模经济和定价权。

国产奶突遭“寒流”

近年,我国奶业正逐步走出2008年三聚氰胺事件的阴影,奶牛存栏量稳步回升,生鲜乳价格持续上涨。然而,今年年初,奶业突遭“春寒”,生鲜乳价格一路下跌。

以产奶大省山东为例,生鲜乳收购价格从2014年11月起急剧下滑,到今年5月3日每公斤才2.96元,同比跌了30%多。“每公斤生鲜乳的综合成本是3.5元,目前收购价2.96元,奶农连本钱都收不回来。”山东省奶业管理办公室主任李流航说。即便收购价低于成本,河北、山东、北京、青海等地还是出现了乳企限收或拒收生鲜乳现象。农业部调度统计数据显示,截至5月25日,全国累计拒收生鲜乳16.8万吨,倒奶2.76万吨。

如何看待这一现象?高鸿宾说:“16.8万吨生鲜乳仅占同期产量的1.2%,占全年总产量的0.44%,倒奶只占同期产量的0.2%。最近一周,限收量较高峰期已下降86.6%,倒奶量下降了96.3%。虽然奶价下跌,效益下滑,但从整体上看,全国的奶牛养殖业依然保持了积极向好的态势。”

以一组数据为例,2014年全国奶牛存栏1460万头,增长1.3%;奶产量3725万吨,增幅5.5%;规模养殖场达到45%,提高了3.9个百分点。规模化养殖场和养殖小区全都实现非人工挤奶,全国机械化挤奶率已经超过90%。“国产奶的安全水平大幅度提高,农业部去年全年抽检生鲜乳2.6万批次,全部合格。”高鸿宾说

至于出现倒奶现象的原因,专家分析,重要的一点是外国奶制品进口数量急剧增加。1999年,我国乳品进口只有10万吨左右;2000年至2008年,进口量从21.9万吨上升到39.3万吨;2008年至2014年进口数量迅速上升,从39.3万吨增加到193.4万吨,年均增长30.4%。以奶粉为例,2008年进口14.3万吨,到2014年已增加到105万吨,年均增长39.4%。2014年全年进口乳制品折合生鲜乳约合1200万吨,占到我国牛奶产量的三分之一。

进口冲击只是表象

国内奶遭遇进口货冲击,深层原因却在国内。

首先是消费者信心仍未恢复。2008年的三鹿奶粉事件,严重打击了国人对国产奶业的信心。国内消费者从欧美市场、港澳市场进口婴幼儿奶粉就是明证。消除这种负面影响需要一个过程,需要足够的耐心,但更重要的是拿出让中国消费者信任、放心、认同的产品。

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