苹果有机认证占比最大,即普通散装蔬菜、有包

日期:2019-10-20编辑作者:农业

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图:有机农产品健康,安全,营养

原标题:有机食品,咱能信吗? 人民视觉 真假混淆:有机食品好认吗? 有机食品概念模糊,多数消费者不清楚有机蔬菜与普通蔬菜具体有什么区别 “有机蔬菜就是不用农药、化肥种出来的蔬菜吧。”河北省唐山市路北区的高明月平时很注意食品健康问题,对于日常生活食用的蔬菜要求较高。“偶尔会去大超市买有机蔬菜,主要是觉得比一般蔬菜健康些。” 最近,听说家门口开了一家有机生活体验餐厅,高女士觉得很新鲜,马上叫了几个好友去品尝。“餐厅的环境以绿色为主,墙上挂着各式蔬菜的图画,一进门就有宣传画对有机餐厅和有机食品进行介绍。” 据餐厅经理说,这家有机生活体验餐厅刚刚开业不久,引进世界先进的生物低碳农业技术,自行建立了示范农场,生产有机食品。餐厅采用“有机食品直供”的方式,从生产农场直接配送到餐厅。由于在试营业阶段,目前“有机蔬菜”的价格跟普通蔬菜价格差别不大,“希望通过价格优惠将有机餐厅推广出去”。 不过,高女士了解到,该餐厅目前只能保证所用的蔬菜是有机的,粮食、肉类等还是普通食品。对于这家餐厅提供的是不是有机蔬菜,高女士也有所怀疑。“餐厅里顾客不少,但大家都是抱着尝鲜的心理来的,吃的是不是有机蔬菜,我们也没底,毕竟只是卖家自己的说法。” 消费者难辨真假,不少销售人员对有机食品也并不熟悉。记者随机走访了北京市部分菜市场和超市。在大部分菜市场和小型超市,并没有发现带有标识的有机蔬菜。记者找到超市导购人员,咨询是否有有机蔬菜售卖时,他们先是指向一个角落的几种青菜,说这些就是,当记者又追问这些“有机蔬菜”怎么没有标识时,他们又说也许不是有机蔬菜,这里没有售卖。 关于有机蔬菜与普通蔬菜区别是什么,多数消费者并不清楚。“即使是所谓的有机蔬菜,买回来还是要仔细洗一洗、泡一泡。”高女士说。 “购买有机食品时,我主要是看产品的包装上有没有圆形的‘有机标志’,但又听说不少有机认证标志花钱就能买来,所以对这种标志的真伪也不是很确定。”高女士说,销售人员总是将有机食品说得天花乱坠,但有机食品到底是真是假,心里总是有疑问。“我也买过有机大米和鸡蛋,但口感也不好。买过一次,就不想买了。” 价格偏高:有机食品值不值? 近乎“天价”的数字让很多消费者望而却步;价格和普通蔬菜相差太多,购买有机食品就不值了 “平时我都是早上去小区附近的菜市场买新鲜蔬菜,毕竟有机蔬菜太贵了,轻易消费不起。”北京市朝阳区居民范琳告诉记者,听宣传感觉有机食品更健康些,但有机食品价格太高,蔬菜又是每天必备的,权衡之后还是选择了普通蔬菜。 在朝阳区沃尔玛超市某门店,记者注意到蔬菜大体上分成了3个区域,即普通散装蔬菜、有包装的绿色蔬菜和有机蔬菜,有机蔬菜还被专门放到冷餐柜里储存,而其他两种只是摆在普通货架上。 记者把蔬菜价格仔细对比了一下,发现有机蔬菜、绿色蔬菜和普通蔬菜差别不小。比如,普通的胡萝卜0.98元一斤、圆茄子2.5一斤,绿色蔬菜里胡萝卜是6元一盒两个、圆茄子是7元一盒一个,而有机蔬菜中胡萝卜则卖到每盒25元,每盒中只装有3个胡萝卜,而圆茄子更是要25元一个,近乎“天价”的数字让很多消费者望而却步,走到有机蔬菜售卖区附近的顾客少之又少。 “这些蔬菜就是按个卖的,都包装好了,直接扫码就行。”超市工作人员告诉记者,即便消费者对有机蔬菜有所了解,知道有机蔬菜比普通蔬菜要好,但高价格还是让多数消费者接受不了。 打开网页搜索有机食品,记者看到不少售卖有机食品的网站设计精美,提供的东西不尽相同,有机蔬菜水果、肉禽蛋奶、粮油米面、水产海鲜等食品琳琅满目,有的网站还提供试吃体验、顾客采摘等活动,有机食品的价格依然高高在上。 在采访中记者了解到,有机产品的真实性以及价格是消费者最关注的两大要点。那么有机蔬菜为什么会这么贵?是不是真的物有所值呢? 孔先生是成都市一家有机食品公司的销售人员,他告诉记者,有机蔬菜生产成本较一般蔬菜高。“公司有成都、西昌等多个专门生产基地,基地土壤和水源每年至少要进行一次监测,每月也会进行多次抽检,每个品种109项农残扫描、5项重金属监测,全年检测费用就达到50余万元。” 孔先生说,不仅生产环节成本较高,在采摘后,包括运输、初加工和配送的各个环节都不能受到污染,需要严格把关,在价格上自然比较昂贵。 “有机蔬菜主打健康安全牌,但消费者心里都有一杆秤,价格和普通蔬菜相差太多,就很难有吸引力。”范琳说。 营养误区:有机食品到底好在哪? 有机食品、绿色食品和常规食品相比,在营养方面并没有差异,只是对农药残留物、食品添加剂及转基因成分等进行了严格的限制,保证了食品的天然状态 “经常在超市看到绿色蔬菜、有机蔬菜,除了更健康之外,这些蔬菜是不是比普通蔬菜更有营养一些?”对市面上的各种“认证”蔬菜,广州越秀区消费者王贤一直有困惑。 业内专家表示,有机食品应是天然生产、无污染加工、有完整生产和销售记录,并通过环境保护部下属的国家有机食品发展中心认证。它杜绝使用化学物质、非天然转基因物种、辐射、激素等非自然生产方式,避免农残留、人工添加剂、抗生素等安全隐患。而绿色食品在生产过程中是允许使用农药和化肥的。但总的看,有机食品、绿色食品和常规食品相比,在营养方面并没有差异。例如,有机蔬菜与普通蔬菜在微量元素上差别并不大。有机食品从本质上来说只是在生产方式中对于农药残留物、食品添加剂及转基因成分等进行了严格的限制,保证了食品的天然状态。 今年9月,国家认监委发布了《中国有机产业发展报告》。报告显示,20多年来,中国有机产业发展迅速,截至2013年底,中国共有获得认证的有机生产面积272.2万公顷,共有有机生产企业7894家,有机产品覆盖植物、动物、水产和加工类四大类产品。国家认监委有关负责人表示,近年来,国家认监委相继修订发布《有机产品》国家标准、《有机产品认证实施规则》和《有机产品认证管理办法》等,对有机产品的种养、生产、包装、认证、销售等环节实施全过程管理,并对有机产品实行“一品一码”的有机码可追溯管理,使中国有机产业进入规范化、法制化发展轨道。 尽管国家颁布了很多针对有机产业的规章制度,国家认监委每年也会对有机食品的认证机构进行检查,但是认证机构的水平参差不齐,仍然存在某些认证机构为了赚钱对不达标的食品开绿灯的现象,各种非法办证的“小作坊”也是屡见不鲜。这些都给有机产业市场健康有序发展造成了很大危害,也给消费者对于有机食品的印象留下了阴影,花了不少钱但是可能买不到真正的健康安全。 “希望国家有关部门进一步规范有机食品生产宣传,强化标准执行力度,让消费者真正了解有机食品,并能根据自己的经济条件,选择信得过的有机产品。”王贤说。 延伸阅读 四招看清有机食品真伪 根据《有机产品认证实施规则》和《有机产品认证管理办法》等,我国对有机产品的种养、生产、包装、认证、销售等环节实施全过程管理,并对有机产品实行“一品一码”的有机码可追溯管理。“有机码”相当于有机产品的“电子身份证”,消费者可登录官方网站,输入有机码辨别产品真伪。 具体来看,消费者可以通过以下四个步骤来辨别有机食品真伪: 一是看标志。有机食品的最小销售包装或食品贴有“有机食品国家标志”,标志上标“中国有机产品”和英文“organic”字样,同时标注了“有机码”和国家认监委批准的认证机构名称。这是最关键的识别要点。另外,有机产品认证标志还有一种是中国有机转换产品标志,带有这种标志意味着是在土地转换期内生产的产品。 二是看包装。有机产品的包装通常使用天然木、植物茎叶、竹和纸等可生物降解和可回收利用包装材料制成。 三是查网站。消费者如果对食品商加贴的“有机食品国家标志”的真伪不放心,可以登录到“中国食品农产品认证信息系统”,输入标志上列出的“有机码”核查该食品是否真的通过了有机认证、认证的证书是否已过期等信息。 四是核查证书。消费者可以向销售单位索取该有机食品的认证证书和销售证书等认证机构出具的证明材料,来“验明正身”。 此外,由于价格较高,并且认证、质量控制程序较复杂,有机产品与普通产品的营销渠道也不同。建议消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品,尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。(来源:人民网-人民日报 本报记者 成慧 王观)

民以食为天,食品安全问题备受关注。一些市民为了吃得放心,会专门选择“有机蔬菜”,各大超市和专卖店里,各种各样的有机蔬菜也经常露脸,并且价格不菲。到底什么是有机蔬菜?有机蔬菜真的“有机”吗?有机认证又是否严格真实?记者了解到,有机产品认证价格不菲,且程序严格。但调查发现,合肥暂无专业有机认证机构,市面上号称可以进行有机认证的机构多属“挂羊头卖狗肉”,仅提供辅导中介作用。而在利益的诱惑下,有机认证也存在“走过场”等作假情况,有机食品并不全然可信,市民购买有机食品还需擦亮眼睛。有机蔬菜价高受追捧家住潜山路的张华是有机蔬菜的追捧者,每次去超市买菜,她都会在有机蔬菜购买区选购蔬菜。“现在经常会出现食品安全的问题,我们家里有老人,也有刚出生没多久的孩子,想给他们吃得放心一点,有机蔬菜虽然贵一点,但是都经过权威认证,我们买着放心,吃着也安全。”张华给记者算了一笔账,同样的小青菜,普通品种超市售价3元一斤,有机品种就要卖到8元、9元一斤,甚至还要超出这个价格,这样她们家每个月在蔬菜上的花销就要多出3至4倍,但是对于这些多出来的钱,张华并不是很在乎,“吃得放心,心里才会舒坦。”记者了解到,在合肥,像张华这样追捧有机蔬菜的消费者,并不在少数。一个普通的花菜,超市售价3元钱一斤,加上“有机”二字,价格便会扶摇直上,8元钱、10元钱一斤都很常见。“有机蔬菜的价格一般都是普通蔬菜的两至三倍,有的时候五六倍也是正常的。”超市的工作人员告诉记者,有机蔬菜绿色安全营养高,尽管价格不菲,但仍然有市场。有机蔬菜为何卖价高?合肥市农委相关负责人介绍,有机蔬菜相比普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜,其质量等级是最高的。它在整个生产过程中,不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,也不使用基因技术,是根据国际有机农业生产的要求和标准来种植的,同时,还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。例如,有机农田附近不能有任何车辆、工厂;因为不能使用任何化学物质,种植有机蔬菜全部采用物理方式除虫。正是因为有机蔬菜的种植标准高,所以其价格也很高。此外,记者了解到,一些有机蔬菜的销售渠道则是发展会员制度,目标对象是高收入人群,定期配菜送货上门。“现在人们的生活水平越来越高,对于食品安全的关注也越来越多,在食物上,许多人愿意花钱去投入,即使有机蔬菜的价格较高,但是也会有市场。”合肥一家农产品销售企业负责人告诉记者。有机认证程序严格需要转换期有机蔬菜之所以受到追捧,和有机产品的认证严格程序有很大的关联。普通的蔬菜想变成有机蔬菜,需要经过严格繁琐的认证过程。记者从国家认证认可监督委员会的官方网站上获悉,有机产品认证有一套严格的流程,生产经营者首先要对照有机农产品相关标准生产经营;然后组织申报材料向认证机构提出申请;该机构先进行一轮审核,若审核通过,则与经营者签订检查合同;接着认证机构会派人实地检查,看基地的产品质量是否达标等,并形成报告;最后认证机构再根据报告,决定是否批准认证。进行现场检查的有机产品认证检查员应当经过培训、考试、面试并在中国认证认可协会注册。合肥市农委的相关负责人介绍,蔬菜成为有机蔬菜,不是一下成功的,这其中还需要一个转换期。对于有机产品,都有一个转换期,转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场,需按有机标准的要求建立有效的管理体系,并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2~3年的过渡期才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品,只能叫“有机转换产品”。但是在市场上,可以看到一些农产品,直接标注有机食品,根本就没有转换期的概念,“有些农产品企业对于有机产品概念缺乏了解,缺少专业性。”业内人士介绍。认证机构五花八门“有水分”有机蔬菜需要认证,这也就催生了国内有机产品认证机构的发展。记者了解到,目前经批准可开展有机产品认证的机构有23家,可开展有机产品认证咨询的机构有25家,这些最新信息均可在国家认监委官方网站上进行查询。但是记者上网查询了解到一个奇怪的现象,那便是网络上有机产品认证机构五花八门,各种认证机构都打着可以进行有机认证的名号,对于此类业务也都可以承接。记者在网络上查询,合肥也有多家认证机构打出广告称,可以承担有机产品认证业务。记者以需要进行有机认证为由,咨询了合肥和南京的两家第三方认证机构,工作人员介绍,有机证书的认证费用大概需要四万元,具体还要看认证的品种和数量。记者咨询对方是否具有相关有机认证资质,工作人员坦言,他们主要承担有机认证的辅导工作,以及联系权威认证机构进行认证,直到可以颁发证书。“说白了,就是中介服务机构,你们给钱,我们确保你们能认证上有机产品。”工作人员告诉记者,四万元的费用中,有30%至40%的资金是负责证书部分。至于何时可以到手,工作人员告诉记者,最快需要两三个月的时间,具体情况还要看认证的规模和品种等。对于工作人员的这番回答,记者咨询了业内人士,业内人士称,两三个月,连正常的认证程序都走不完,可见这样“神速”的认证,有一定的水分。认证中介机构五花八门,而认证机构也存在良莠不齐的现象。记者同样以需要认证为由,联系了一些认证机构,发现有的机构为了招揽生意,对认证的一些关键检测,如土壤、大气等,表示可以推荐合作单位即中介机构完成,“费时少,价钱也可以商量。”有机认证价格不菲对于有机蔬菜认证,有的农业生产者趋之若鹜,有的则表示,有机认证劳民伤财,不是一般小的企业可以完成。单伟峰是三十岗一家田庄的负责人,他告诉记者,有机认证的农产品的期限仅一年,对于有机蔬果来说,每一个季节农产品的生长条件都有可能发生变化,比如是否使用了农药,种子的情况是否发生变化,甚至是农产品周围的自然环境是否有了改变,比如农产品产地周围建设了化工厂等。“不可防备的因素太多,而且最主要的是进行有机认证的价格不菲,对于利润不高的农产品企业来说,压力过大。”记者了解到,有机认证的有效期一般为一年,而且一年收获多茬的农作物,每次收获时都要对其进行复检,而每次复检,种植户均要向检测机构重新支付检查费用,如果种植户要追加检测品种,费用还会相应增加。这笔费用对于农业企业来说,的确也是一笔不菲的费用。“检测的费用高是一方面,另外一方面则是对于这个认证,我们从事这一行业的人都心知肚明,其实需要严苛的程序,目前社会上没有认证资质的中介机构五花八门,其实这对于有机产品的发展并不是良性发展之路。”单伟峰告诉记者,与其说,花大价钱去做有机认证,他们更倾向于把这些钱拿来,利用更好的技术来防控,发展绿色蔬果。通过有机码可辨别真伪对于普通老百姓来说,怎样才能判断蔬菜是不是有机?对于这个问题,记者咨询了农业方面的专家。合肥市农委的相关负责人介绍,虽然有机蔬菜中农药和化肥的残留量大大低于普通蔬菜,但目前在外观和口感上两者很难分开,有时有机蔬菜的卖相甚至还要差一些。但由于价格较高,并且认证、质量控制程序较复杂,有机蔬菜与普通蔬菜的营销渠道存在不同。国家认监委建议,消费者最好到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机蔬菜,尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买。此外,消费者选购有机产品应注意辨识有机认证标志和有机码,可通过“中国食品农产品认证信息系统”查询企业是否获证及认证证书真伪,并通过有机码查询产品真伪。

民以食为天,入口安全至为重要。在全社会高度关注食品安全的背景下,一种原生态的有机农产品应运而生。然而,日前记者在调查采访中发现,这种从生产到餐桌,不打农药,不施化肥,不用添加剂的有机农产品,很多消费者并不买账。有人说太贵,买不起;有人说真假难辨,不敢买;还有人说是噱头,炒概念。那么,到底何为有机农产品?质量究竟如何?发展趋势怎样?

有机农产品,不是概念,更不是噱头

“有机食品,是一种经过质量认证、目前国际上安全水平最高的食品。”西北农林科技大学认证中心高级检查员张瑞明介绍说,有机农产品,认证特别严格。不是说不打农药,不上化肥,不用添加剂,就是“有机食品”了,还要对土壤、灌溉水,甚至空气,进行达标认证,包括种子的选取、育苗、插秧、病虫害防治、烘干、储藏、销售等一系列的跟踪检测,并且认证有效期只有一年。

据了解,从全省情况来看,有机认证关中和陕北地区面积最大,并以种植业为主,但种类较少。其中,苹果有机认证占比最大,证书比例占15%左右。而陕南地区的认证产品种类最多,占全省1/3左右。由于自然条件得天独厚,洋县是我省目前唯一的有机产品认证示范县,共有黑米酒业、永辉稻米、白云蔬菜等有机生产企业24户,认证有机产品13大类共12万余亩。

“有机农产品有三大特点:自然、健康、环保。”在洋县采访时,陕西朱鹮生态农业发展有限责任公司办公室主任王宝奇,带记者来到公司通过有机认证的90亩葡萄园。王宝奇说,公司务作的葡萄,不仅不用农药、化肥,也禁止使用膨大剂等化学激素,葡萄口感极佳,甜度比普通葡萄高6%左右,价格也高出很多,一般葡萄每公斤8元,公司卖到30元,供不应求。记者看到,为了减少病虫害,葡萄园除了使用黏虫板、防虫灯外,还用上了“智能日光葡萄袋”,几个工人正在田间垄上人工除草。

来到洋县晶霞有机稻米种植专业合作社,负责人韩建娥对记者说,当初选择地块时就费了很大工夫,因为要达到国家农田二级标准,还要在停止使用农药和化肥2-3年后才能正式成为有机农场,同时周围不能有工厂,因为水源、空气都要检测合格才能认证。

投入高,产量低,难进寻常百姓家

在人们普遍担心“入口”安全的背景下,原生态的“有机”农产品,想必十分走俏。然而,记者在采访中发现,并非如此。作为高端有机蔬菜生产商——洋县白云现代农业园负责人宋东峰、洋县晶霞有机稻米种植专业合作社负责人韩建娥,日前都坦言:到目前为止都没有盈利。

问及原因,答曰:“投入高,产量低,消费者接受程度不高。”

“相比传统作务,黏虫板、杀虫灯、有机肥、农家肥、人工除草等投入很大,人工管理费用增高,成本居高不下。”宋东峰说,每年光上万元的有机农产品认证费用,就是一笔不小的开支。另外,普通复合肥氮磷钾含量占到55%,而使用有机肥氮磷钾含量只有5%。“所以,生长慢,产量低,加上有些蔬菜品相不好,销售并不理想。”

据韩建娥介绍,由于消费者整体接受度不高,有机农产品也会遇到“质优价不优”的情况。“有机稻米,县上的指导价是16元/公斤,实际上能卖到12元/公斤都算好的。等到每年新米快下来的时候,库存的有机稻米也就3元4元当做普通米卖掉了。”

日前,记者在西安华润万家、沃尔玛、麦德龙等数个大型超市,均没有找到有机蔬菜和瓜果。在西安王府井副一楼一家高端进口食品超市里,记者才见到3种有机蔬菜:西葫芦、尖椒、黄瓜,价格均比普通同类蔬菜高出一倍多。

通过走访记者发现,很多市民表示对有机农产品真伪难辨,甚至持怀疑态度。在此情况下,价格就成了决定性因素。价格太高,就很难卖出去。

如何区分真假有机农产品呢?高级检查员张瑞明说,企业只有取得认证证书,才能拥有有机码。消费者可在农产品质量安全网上输入这个有机编码,查到企业生产相关信息,否则,就是假冒产品,可向质检、工商等部门投诉。

张瑞明表示,目前从成分来看,有机与普通农产品营养价值几乎一样,但消费有机农产品会更安全、更放心。

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